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苏式年货节引多家央媒聚焦 “苏州老字号”创新再出发
冯佳;尤薇( 苏州日报.2018/3/12 )
[标签] 老字号;传承创新

  今年春节前,苏州日报报业集团创意策划并携手苏州采芝斋第一次联合举办“苏式年货节”,同时这家百年老字号首开先河建立苏式食品推广基金,引进现代营销模式。苏州老字号走进新时代,在传承中奋力创新,引起人民日报、新华社、中央人民广播电台等多家央媒关注报道。2月27日,中央电视台新闻联播的《老字号:用传承创新驻留舌尖“情思”》报道中,采芝斋“苏式年货节”的喜庆热闹场面呈现在全国观众面前。

  3月7日,《“苏州老字号”认定办法(试行)》出台。该办法的出台为保护和促进苏州老字号的传承发展,加快传统文化和技艺的创新,振兴地方老字号品牌,开创了全新局面。承载着深厚传统文化底蕴,苏州“老字号工程”在传承创新中,夯实“更上一层楼”的里程碑。

  “苏式年货节”创意——

  央媒聚焦苏州老字号传承创新

  “苏州老字号上央视新闻联播,还是第一次。”昨天市老字号协会秘书长刘骥兴奋地说,苏州老字号企业在传承创新中,再次走在全国前列。

  一个“苏式年货节”创意,缘何引发央媒集体聚焦?

  “148岁的采芝斋首次试水‘苏式年货节’全新营销模式”。据采芝斋董事长储敏慧介绍,始创于1870年的采芝斋,生产的苏式食品名闻遐迩,代表品种苏式糖果在清代便被列为“贡糖”,中华人民共和国成立后,周恩来总理在日内瓦会议上用采芝斋糖果招待国际友人,被誉为“国糖”,苏式糖果制作技艺已被列入省非遗保护名录。

    

  今年春节前,由苏州日报报业集团创意策划、和采芝斋联合举办的“苏式年货节”中,首开先河试水苏式传统食品全新营销模式,采芝斋30平方米“透明作坊”内,由苏式糖果制作技艺传人现场“操刀”,首推蛋黄花生等苏式年货现做现卖。苏式糖果、糕点、炒货、蜜饯、咸味五大系列300余个品种集体亮相,向市民展示苏式传统文化技艺。

  “老字号首次建立苏式传统食品推广专项资金”,据储敏慧介绍,一直坚守价格公道、货真价实的百年老店经营底线,为大力弘扬推广苏式食品,采芝斋“开先河”设立推广专项资金,实实在在让利消费者。苏式传统食品创新营销模式,引爆消费者热情,在纷至沓来的人潮中,从1月18日延续到2月14日的“苏式年货节”一举创下多项纪录:销售“一飞冲天”,苏式食品包装盒被卖断,首次“空运”救急;苏式传统食品搭上移动支付“现代快车”,手机支付、刷卡支付顾客占比达到50%以上,猛增三分之一,店内支付宝、微信系统出现刷爆的火爆场面。

  苏州老字号传承创新做法,引起多方关注。“2月初接到国家商务部通知,采芝斋已由商务部向中宣部推荐,由中宣部发文,人民日报等多家央媒将在春节期间采访报道。”据储敏慧介绍,2月6日,他把收集的苏州日报报业集团旗下《苏州日报》《姑苏晚报》,以及引力播、《姑苏晚报》官微等对“苏式年货节”的持续报道,作为第一手材料提供给相关央媒。

  苏州老字号在传承中奋力创新,引起人民日报、新华社、中央人民广播电台等多家央媒关注报道。(图片由采芝斋提供)

  “2月8日一天,就接受新华社等3家央媒现场采访。”据储敏慧介绍,“苏式年货节”营销创意,为弘扬推广苏州传统文化技艺提供全新机遇,2月27日晚央视新闻联播播出后,一个晚上采芝斋网店就接到各地订单400多单,创下同时段接单量纪录。浙江、湖北等地要求“代理”的电话,纷纷打到厂里。

  苏州老字号传承创新“创意做法”登上各大央媒,引发本地传统行业震动。“‘苏式年货节’提供全新思路”,据本地不少企业表示,传统文化技艺传承创新,是新时期迫在眉睫的“全新功课”,在牢牢“扎根”传统土壤的基础上,与时俱进“接地气”创新,才有持久生命力。

  老字号新政出台——

  挖掘资源形成三级培育体系

  今年3月7日,市商务局制定出台《“苏州老字号”认定办法(试行)》,下发《关于开展“苏州老字号”认定工作的通知》,明确“进一步推动苏州市老字号的传承保护和创新发展”。

  据统计数据显示,2017年度“世界品牌500强”里,“百年老字号”占216席。“世界品牌500强”的平均品牌年龄达到100.19岁,比上年的93.71岁有所上升。中国有37个品牌入选,然而,和美国、欧洲比较,中国品牌入选500强的数量较少。据市商务局有关人士介绍,作为“金字招牌”的中华老字号,承载了中国文化对外传播和品牌打造的重要作用,有利于弘扬质量至上、精益求精的工匠精神,拉动内需扩大消费,保护和弘扬民族优秀传统文化。

  历史悠久的吴文化传承,孕育出灿若繁星的老字号企业。据刘骥介绍,苏州老字号协会目前有会员70多家,“年龄”基本上在80岁以上,在全国各城市中处于“第一方阵”。会员企业中,列入市、省、国家非遗保护名录52项,其中,国家非遗保护名录4项,在全国老字号协会中名列首位。据统计,首批“江苏老字号”认定中,苏州经认定54家(包含商务部“保护与促进中华老字号名录”30家),位列全省首位。

  “众多老字号有传承发展苏州传统历史文化的强烈意识”,据市商务局有关人士介绍,苏州老字号资源丰厚,市老字号协会中就有36家具有近百年历史、经原国内贸易部或中国商业联合会认定,目前尚未列入商务部、省商务厅老字号认定名录的百年老号。参考省内外比较通行的“30-50年字号历史”,苏州老字号资源则更加丰富。通过权威认定并赋予“老字号”身份,是挖掘、激活、保护老字号的一种有效途径。

  此次《认定办法(试行)》中,把认定工作作为传承保护的手段之一,建立三级培育体系。通过对“苏州市级老字号”的认定,对苏州老字号资源进行再发掘,逐步形成“中华老字号、江苏老字号和苏州老字号”三级培育体系,进一步夯实苏州老字号资源大市基础。

  市商务局明确,各地商务主管部门要结合本地实际,挖掘整理老字号的传统产品和技艺,收集、记录老字号发展史料,建立健全老字号档案。要依照《认定办法(试行)》,本着公开、公平、公正的原则,组织和推荐符合条件的老字号单位申报,指导相关单位填写“苏州老字号”申报表,并做好资料审查工作,确保申报材料真实有效。

  据介绍,苏州将运用经济手段和政策导向,对具有较强文化遗产价值的企业和品牌进行必要的扶植培育,提升其传承发展历史文化的核心作用,提升其在城市发展中的商业功能,展现城市独特魅力。

  从采芝斋“苏式年货节”的传承创新,到《“苏州老字号”认定办法(试行)》出台,苏州优秀传统文化传承发展工程,形成政府部门、企业、媒体,以及社会各界合力,共同推向深入。

  政策发力

  党中央国务院高度重视“老字号”

  我国高度重视老字号品牌建设工作,重视老字号的传承和创新,努力“让民族品牌大放异彩”。

  2016年底召开的中央经济工作会议特别强调,加强品牌建设,培育更多“百年老店”。

  2017年初,中共中央办公厅、国务院办公厅发布的《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》明确提出,实施中华老字号保护发展工程,支持一批文化特色浓、品牌信誉高、有市场竞争力的中华老字号做精做强。这也是第一次以中央文件形式专题阐述中华优秀传统文化传承发展工作。

  从老字号寻根到老字号振兴,商务部重视老字号传承发展工作。1991年原国内贸易部首次评寻“中华老字号”,被命名的苏州“中华老字号”有43家。2007年、2010年认定公布商务部第一、第二批“中华老字号”,苏州成功申报、被商务部认定的“中华老字号”有30家。

  “苏州老字号”认定办法出台

  7日出台实施的《“苏州老字号”认定办法(试行)》中,明确“苏州老字号”认定条件、认定范围、认定方式、认定程序、动态管理、责任和义务。

  《认定办法(试行)》明确,“苏州老字号”定义为历史悠久,拥有世代传承的产品、技艺或服务,具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚苏州地域特色文化底蕴,获社会广泛认同,形成良好信誉的品牌。认定范围为苏州市行政区域内依法登记注册的有关企业。

  认定条件包括拥有商标所有权或使用权,相关手续齐全且无争议;品牌创立于50年(含)以前;传承独特的产品、技艺或服务;具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的苏州地域特色文化底蕴,具有鲜明的历史价值和文化价值;具有良好信誉,得到广泛的社会认同和赞誉;内地资本及港澳台资本相对控股,经营状况良好,且具有较强的可持续发展能力。已经被商务部和省商务厅认定的“中华老字号”“江苏老字号”提出申请后,自然获评“苏州老字号”。

  拟认定“苏州老字号”企业和品牌名单通过市商务局网站或新闻媒体向社会公示,公示时间为7个工作日。任何单位或个人对名单有不同意见的,均可向认定小组办公室提出异议。申报单位对认定结果有疑义的,可向认定小组办公室提出书面复核申请,复核结果在收到书面复核申请之日起30日内做出答复。

  媒体聚焦

  “苏式年货节”登上各大央媒

  2月18日,据《人民日报》A9要闻版《老字号里品文化》报道:

  古朴淡雅的店堂装修、口味地道的苏式年货,今年还和手机移动支付新方式搭配,成了“苏式年货节”抢眼的风景。“这是148岁的采芝斋首次试水参加‘苏式年货节’。”苏州采芝斋食品有限公司董事长储敏慧说。

  新华社北京2月10日电《以原味寄托乡思、绵延情韵》报道:

  采芝斋今年还首次举办“苏式年货节”,引进现代营销模式,推出苏式糖果、糕点、炒货、蜜饯等300余个品种的特色年货及“花开富贵”“全家福”等畅销礼盒,并设立推广专项基金,销量约比平时增长10倍以上。

  2月27日,央视新闻联播《老字号:用传承创新驻留舌尖“情思”》:

  报道中,苏州采芝斋和北京、上海2家知名老字号联袂“出镜”。悬挂在观前采芝斋门口的大红“苏式年货节”横幅,作为采芝斋专题中的“开场镜头”,唱起苏州老字号传承创新“开场戏”。

  苏报融媒报道全记录

  从1月18日至2月9日,苏州日报报业集团旗下《苏州日报》《姑苏晚报》,以及引力播、《姑苏晚报》官微等对“苏式年货节”开展全方位报道,大力弘扬苏州传统文化。

  《苏州日报》刊登“苏式年货节”系列报道:

  2018.1.19A10版《老店“发糖”调浓苏式年味》

  2018.1.25A04版《现场制作蛋黄花生猛增3倍》

  2018.2.2A09版《包装礼盒空运来苏救急》

  2018.2.9A03版《采芝斋“苏式年货节”人气爆棚创下多项纪录》

  《姑苏晚报》刊登“苏式年货节”系列报道:

  2018.1.18A10版《苏报集团联手采芝斋启动“苏式年货节”》

  2018.1.19A04版《苏报集团联手采芝斋打造创意“年货节”》

  2018.1.26A05版《记忆中的“苏州味道”成香饽饽》

  2018.2.1A04版《市民采买“苏州味道”年货入高峰》

  2018.2.8A03版《“苏式年货节”移动支付被刷爆》

  《苏州日报》刊登“苏式年货节”评论2018.2.2A05《时评》版《给年味注入更多苏州味道》

  《姑苏晚报》官微刊登“苏式年货节”报道

  2018.1.19官微头条《在苏州,有一种年味儿,叫做采芝斋》

  《跟着时令吃吃吃》刊登“苏式年货节”报道

  《苏州这口年味儿,甜了148年》


[阅读]:原文
  
 
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