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苏州一块糖
姑苏一叶( 姑苏晚报.2018/1/28 )
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  哪儿都有糖,苏州一块糖却独特。 央,很是诱人。吃口糯软,肥润柔香。姑苏叶话话说清同治九年,有个姓金的河 脆松糖系列,与软松糖形同而味不同,南人,在苏州观前街设摊卖糖,卖的就 软松糖吃的是糯软,脆松糖特点是松是普天下千篇一律的小方糖。有一年 脆。此外,还有砂性糖系列、特色糖系端午节,他见苏州小孩一根筷子戳了 列等。可以称作“苏式糖果”。几个糯米小粽子,蘸着糖,边走边吃, 苏式糖果最大特色是糖料中加入好不开心。受此启发,他将自己的糖块也剪成 了具有强身健体作用的植物果物、鲜花等。贝了粽子形状,用根竹签串起来,每串五粒。苏州 母有止咳健胃作用,薄荷有润肺清痰功效,松仁的粽子糖就这样问世了,他的店铺“采芝斋”也 中含有丰富的脂肪和蛋白质,玫瑰花可行气活渐渐出名。 血,此外,苏式糖果中还引入了胡桃、芝麻、杏

  又说清光绪年间,慈禧太后咳嗽不止,宫内 仁、乌梅、陈皮、黑枣、花生、桂圆、山楂、桂花、佛太医久治无效,就传苏州名中医曹沧州进京为 手等等,查一查《本草纲目》,每一款都有“食补太后诊脉。曹医师进京,除准备了处方外,还特 胜于药补”的疗效作用,如此想想,“半爿药材意在采芝斋定制了一些给老佛爷过药吃的苏式 店”并不为过。糖果。所谓定制,就是在糖果里放了些有助于 苏州人喜爱苏式糖果,逢年过节,家中必医治咳嗽的中药川贝,名曰:贝母糖。不久,太 备,也常以此馈赠亲友。国家领导人也喜欢,周后痊愈,把一半功劳记在了那贝母糖上,于是授 恩来总理1954年率中国政府代表团出席在瑞旨,将苏州采芝斋糖果列为贡品。金老板很有 士举行的日内瓦会议时,就曾以采芝斋糖果招宣传意识,乘机大做广告,宣扬“采芝斋秘制贡 待国际友人,采芝斋糖果因此亦有了“国糖”之糖,治愈太后毛病”,从此,采芝斋是“半爿药材 谓。外国友人也钟爱,改革开放中,新加坡前总店”的说法也响遍整个苏州城。 统王鼎昌、泰国副总理乍都隆、日本友人等都曾光临过采芝斋,新加坡资政李光耀的夫人对采断推陈创新,把小小一块糖做成了几大系列。芝斋更是情有独钟,1996年至2004年,曾四次粽子糖系列:有晶莹透亮、人见人爱的本色粽子 光临呢!糖,有色泽淡绿、吃口清凉的薄荷粽子糖,有加 据说,苏式糖果现有120余种产品配方,这入玫瑰花汁、中间有夹心的梅酱粽子糖。松粒 还只是一个糖果类。更有糕点类,其中的枣泥糖系列,即以松仁为主料,外面裹上或薄、或稍 麻饼、苏式酥皮月饼等味道独特;蜜饯类,其中厚的白色糖衣,糖衣薄的称“轻松糖”,稍厚的叫 的白糖杨梅、苏式话梅、金桔饼、青梅等不能不“重松糖”,有一点两者相同,就是雪白的糖衣上 赞;炒货类,其中各种味道的西瓜子、椒盐胡桃有星星点点的玫瑰花瓣,令人遐思。软松糖系 肉等不能不说;咸味类,其中的虾籽酱油、虾籽列,形似枕头,通体透明,或饴糖本色、或玫红间 鲞鱼也不能不提。但终与本文所写“苏州一块隔,有无数松仁静卧其间,宛如镶嵌在水晶中 糖”偏了,打住!


  
 
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